Е.А別卡耶夫   哈薩克斯坦食品問(wèn)題研究所研究員

還有以下信息值得關(guān)注，那就是存在于罐裝與非罐裝水中的天然細(xì)菌都沒(méi)有病原性。歐洲與國(guó)內(nèi)學(xué)者研究的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明，天然地下水中的原生細(xì)菌不會(huì)促進(jìn)人與動(dòng)物的病理過(guò)程發(fā)展。需要指出的是，原生微生物群落會(huì)在氣相水中保存，且會(huì)增加其生物活性。

必需注意的是，在自然界的水中存在丁酸菌，會(huì)產(chǎn)生一種會(huì)揮發(fā)的丁酸（短鏈脂肪酸），對(duì)人體健康具有非常重要的影響。

最近，醫(yī)學(xué)界高度關(guān)注水中所含的氘的情況，因?yàn)殡谧匀唤缰袝?huì)形成不同種類的重水與半重水。

到底飲用水中應(yīng)該含有多少氘？目前，國(guó)內(nèi)外還沒(méi)有一個(gè)食品衛(wèi)生方面的標(biāo)準(zhǔn)文件，但是，飲用水中到底需要多大濃度氘的問(wèn)題已經(jīng)變得越來(lái)越迫切。人類通過(guò)飲水，與輕水（含低氘的氕水）一起會(huì)得到一定數(shù)量的半重水與重水。

輕水對(duì)人體的主要作用是漸漸降低人體液中氘的含量。分析醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果后可以肯定地說(shuō)，通過(guò)輕水來(lái)清除人體內(nèi)的重水可以提升人體最重要系統(tǒng)的工作效率。

輕水對(duì)于預(yù)防腫瘤疾病具有非常重要的作用。俄羅斯科學(xué)院醫(yī)學(xué)生物學(xué)問(wèn)題研究所國(guó)家科學(xué)中心在如何建立宇航員至佳棲息環(huán)境的研究中表明，重同位素分子含量低的水是宇航員長(zhǎng)時(shí)間飛行時(shí)生命保障系統(tǒng)的必要組成部分。

生產(chǎn)生理學(xué)意義上真正的無(wú)氘飲用水是一個(gè)非常復(fù)雜的工藝過(guò)程。但在自然界中存在一些含氘量少的泉水，如用于生產(chǎn)“TURAN”牌天然飲用水的?Кусколь?泉水。